Description du genre :

Plantes voisines des choux. Originaires des zones côtières, des pairies d'Europe, du Caucase, elles forment souvent des touffes à la végétation imposante dont la souche est ligneuse. Les tiges florales sont dressées, épaisses, robustes, elles portent des grappes de petites fleurs souvent odorantes. Les jeunes feuilles et tige de crambé maritime peuvent être consommées comme un chou ou du brocoli. Devenu assez rare et ayant disparu d'une partie de son aire naturelle de répartition, le chou marin est une espèce protégée dans plusieurs départements français.

Entretien :

Couper les fleurs fanées et rabattre les parties sèches dès qu'elles ne sont plus décoratives.