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La Campanula rapunculus est une plante vivace ou bisannuelle (qui se ressème facilement), autrefois cultivée pour ses jeunes feuilles et ses racines charnues (rapunculus = petit navet). Atteignant 30-80 cm de hauteur, elle est caractérisée par des tiges élancées et ramifiées, qui portent des fleurs en clochettes bleu-violet disposées en grappes lâches. Ses feuilles vertes basales en rosette sont récoltées comme de la mâche pour mettre en salade. Présent naturellement en France, le long des haies et des chemins, les pâturages et pelouses maigres, cette espèce aime les emplacements en plein soleil ou à mi-ombre. Elle préfèrera aussi les sols sec ou frais, bien drainés, meubles, calcaires.
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