ERICA carnea 'Isabell' est l’une des plus belles variétés de bruyère des neiges à floraison blanc pur. D’innombrables petites fleurs légères d’un blanc éclatant, aux étamines brunes saillantes, poussent en grappes denses sur de fines tiges. La pureté de la floraison blanche est mise en valeur par le feuillage vert foncé, au port large et rond. Les petites feuilles en forme d'aiguilles sont persistantes et prennent une teinte bronze en hiver lors de fortes gelées. La bruyère d'hiver 'Isabell' est un classique très élégant à avoir pour illuminer son jardin en hiver !
L'AEGOPODIUM podagraria 'Variegatum' est un excellent couvre sol, vigoureux et presque envahissant. Son feuillage est vert clair, grisâtre, panaché de crème, il apporte un bel effet lumineux sous les arbres, floraison en ombelles, blanc crème, au début de l'été.
Le feuillage de l'ANGELICA archangelica est vert et sa floraison est blanche. Cette angélique est aromatique aux propriétés stimulantes et digestives. Les pétioles confits sont utilisés en confiserie.
Le feuillage du SORGHASTRUM nutans est une belle graminée cultivée pour son feuillage caméléon! Tout d'abord vert et bleu au printemps, il vire au jaune orangé à l'automne. Ses hampes florales restent érigées durant tout l'hiver et décorent les massifs souvent désuets à cette période, en effet ses épillets translucides accrochent bien la lumière du soleil et reflètent la beauté des graminées.